河南7·20暴雨对蔬菜行情影响如何？全国蔬菜供应热度下降近两成

2021年7月20日，河南中北部出现大暴雨，郑州、新乡、开封、周口、焦作等地部分地区出现特大暴雨（250～350毫米），除了河南地区，河北南部、山西东南部以及广东中西部沿海、广西东南部、云南南部等地的部分地区也均出现了有暴雨到大暴雨。

这一轮全国普降的暴雨天气对蔬菜生产造成了不可逆转的损失，根据一亩田平台中蔬菜供应热度变化情况，从7月13日-7月20日，蔬菜供应热度快速下滑，与暴雨之前相比下跌了19%，并且近期仍无好转迹象。

一亩田平台中，蔬菜主要产品供应热度也出现大面积下滑，重点监测的30种蔬菜中，仅有红薯、生姜、芋头、莲藕这四种蔬菜没有显著受到暴雨影响，供应热度没有下降。除此之外，其他主要蔬菜产品供应热度均出现不同程度的下滑。例如芹菜供应热度同比上月下跌了25%，菠菜同比下跌29%，白菜同比下跌23%。

主要蔬菜供应热度和价格对比变化趋势

注：表中数据为环比周期为暴雨发生后近30天（2021年7月19日~2021年8月17日）与暴雨发生前30天（2021年6月19日~2021年7月18日）对比，同比周期为暴雨发生后近30天（2021年7月19日~2021年8月17日）与去年同期（2020年7月19日~2020年8月17日）对比（下同）。

受供应热度减小的影响，8月份部分蔬菜价格环比出现大幅上涨，上面表中列举的20种蔬菜种类中，仅大葱和胡萝卜价格环比上月有小幅下跌，其他18种蔬菜价格环比均有所上涨，其中芹菜环比价格涨幅最高，为34.3%，菠菜和白菜价格环比涨幅排名二三位，为32.3%和32%。

在以往年份中，每年七月和八月期间，在面临高温、暴雨等不利天气情况下，蔬菜价格往往会出现不同程度的上涨，2020年同期蔬菜生产和运输还受到局部疫情散发的影响，价格也是居高不下。今年全国普降的这场暴雨，同样也推动了蔬菜价格快速上涨，20种蔬菜中价格涨跌互现，同比去年价格上涨最高的蔬菜是香菜，同比上涨49%，其次为豆角，同比上涨22%；同比去年价格下跌最高的蔬菜是胡萝卜，同比下跌22%，其次为甘蓝和西兰花，同比分别下跌20%和17%。

同比去年价格涨幅较高的蔬菜产品走势图

同比去年价格跌幅较高的蔬菜产品走势图

从暴雨对蔬菜产区的影响来看，不仅仅是河南地区受到天气影响，其他蔬菜主产区，如山东、河北、四川及云南等地也都受到了不同程度的影响。其中，蔬菜生产第一大省份山东省，在暴雨天气发生后，蔬菜供应热度下降了17%，河南省和四川省下降了16%，河北省下降13%。

对于部分蔬菜来说，供应量减少所涉及到范围是全国性的，而非单个省份或者区域。以芹菜为例，暴雨过后，芹菜价格环比上涨幅度最高，全国整体供应热度环比上月下降了25%，其中山东产区下降了22%，河北产区下降了27%，其他产区，如河南、甘肃和江苏等地也都出现了不同程度的下降；同样，菠菜价格环比涨幅其次为32%，全国整体供应热度环比上月下降29%，其中河北产区下降29%，山东产区下降24%，其他产区，如河南、辽宁和江苏等地也都出现了不同程度的下降。

与芹菜、菠菜相类似，其他蔬菜产品，如莴苣、黄瓜、西葫芦等也都是如此。

这些数据均说明，这次暴雨影响最大的是河南地区，但是对于其他蔬菜产区来说，也都受到不同程度的影响，这次暴雨影响范围是全国的，涉及到蔬菜大多数产品的，并且近期还没有好转迹象，预计近期蔬菜价格还将在高位维持一段时间，待到全国蔬菜生产渐渐恢复后，蔬菜供应紧张的局面得到缓解后，蔬菜价格才会有所回落。