采购热度暴涨50%！10万采购商关注的草莓，真是“最脏水果”吗？

2025-12-16 19:15:56 更新

近期，各地草莓陆续上市，再次成为水果市场的焦点。一亩田平台上，草莓的采购热度从10月开始上涨，进入12月更是暴涨50%以上。

但同时，关于草莓的各种谣言也如影随形——“草莓是最脏水果”“大草莓打了膨大剂”“畸形果全是激素”……那么，有哪些关于草莓的谣言？草莓真的农残量高吗？

草莓是“最脏水果”？

关于草莓的谣言，流传最广的莫过于“农残超标”的说法。其实从产地种植逻辑来看，草莓属于浆果，果皮薄、果肉软，极易破损腐烂，农户在种植中反而会格外谨慎，不会随意用药，可能会导致果实畸形，严重影响商品果率。尤其是越冬草莓，因季节寒冷，田间基本无虫无病，无需使用杀虫杀菌剂。

一亩田平台一位来自江苏的种植户介绍，草莓在育苗初期会至少打四遍药，进入显花蕾期后便会停止，“开花结果期全程都不可能用药，因为草莓是蜜蜂授粉的，蜜蜂对有毒物质极为敏感，如果打药是会影响它授粉的。”他介绍，到了年后温度上来了有的农户会用一次药：“主要是打红蜘蛛等，但是等到上市基本也都没有残留了。”

另外，关于“甜蜜素”和“膨大剂”的问题，也是每年都会被提及的。草莓的甜度完全由生长环境决定，昼夜温差大时糖分积累充分，口感就甜，连续阴雨天则甜度会下降。而“膨大剂”则是植物生长调节剂，对人体无害，而且农户反而不会过量使用，会导致草莓变软、减产，还会影响下一茬结果。草莓出现的畸形，主要是受温度过高或过低、授粉不均、光照不足等生长环境和管理方式的影响。

草莓上市时间为什么越来越早？

一些消费者会质疑，为什么现在的草莓上市时间越来越早？其实这和品种及产区发展有关。不同产区的上市时间、品种特色和价格走势各有差异。

早在10月底，云南地区的草莓就开始上市了，属于四季草莓。随后安徽、江苏、辽宁、河北、河南等多个产区的多个品种草莓陆续上市。

北方产区中，辽宁丹东的草莓是高品质的代表。据一亩田平台数据，今年前期因供应量少，价格一直偏高，大果产地收购价维持在50元/斤以上，本周随着产量提升，价格已出现回落趋势。河南、河北、山东等也是草莓的主要产区，价格要低一些。

南方产区的草莓价格走势相同。以安徽长丰的红颜草莓为例，据一亩田平台代办吕老板介绍，受前期连续阴雨天影响，今年长丰草莓上市推迟、产量偏低：“12月初收购价最高有30-40元/斤，近期产量上来后，好果价格已跌至25元/斤左右，预计月底大量上市后会继续下滑。”江苏宿迁的宁玉草莓同样，一天之内收购价从12元跌至9元/斤。

理性分辨，寻找靠谱货源

草莓在早期属于高价格的水果，近年来随着种植面积的增长，价格也逐渐下滑。同时各类新品种层出不穷，除了引进的国外品种，国产新品种也越来越丰富，例如早熟的京藏香、白色或者粉色的白雪公主、淡雪、粉玉等。不同的品种、产区和管理技术，会导致市场上的草莓越来越多样，因为面对草莓各种传言，作为消费者也要保持理性判断。