鲜青辣椒保存技巧：延长保鲜期，让辣椒更鲜嫩

鲜青辣椒，色泽翠绿，口感爽脆，是许多菜肴的必备食材。然而，鲜青辣椒容易腐烂变质，如何延长其保鲜期一直是困扰许多家庭和商家的难题。今天，我们就来分享一些鲜青辣椒保存的小技巧，让您轻松享用新鲜辣椒，不再为辣椒的保鲜而烦恼。

首先，选择新鲜辣椒至关重要。购买时，应选择辣椒颜色鲜亮、表面光滑、没有损伤的辣椒。避免选择已经软烂、出现斑点或萎蔫的辣椒。回家后，应尽快将辣椒进行处理，避免长时间放置导致变质。

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保存方法有很多种，最常见的是冷藏保存。将辣椒用纸巾或厨房纸擦拭干净，去除水分，然后放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室。注意，不要将辣椒清洗后再放入冰箱，因为水分会加速辣椒腐烂。 此外，也可以将辣椒用报纸包裹后放入冰箱冷藏，报纸可以吸收多余水分，延长保存时间。

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除了冷藏，还可以尝试其他的保存方法，例如：将辣椒串成串挂在阴凉通风处，或者将辣椒脱水干燥，制成干辣椒。这些方法虽然会改变辣椒的形态和口感，但可以有效延长保存时间。

总而言之，保存鲜青辣椒的关键在于选择新鲜辣椒、保持干燥、低温保存。掌握这些技巧，您就可以延长鲜青辣椒的保鲜期，随时享用新鲜美味的辣椒啦！

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