什么是干果与肉果？
在讨论“核桃是干果还是肉果”之前，我们先来明确干果和肉果的定义。干果通常指果实成熟后外果皮或中果皮干枯，内部含有种子的果实，如杏仁、腰果等。而肉果则是指果实成熟后果肉肥厚多汁，种子被包裹在果肉中的果实，如苹果、梨、桃等。
了解这些基本概念，有助于我们更准确地判断核桃的归属。
核桃是干果还是肉果？
回到我们的问题：“核桃是干果还是肉果？”答案是：核桃属于干果。
虽然核桃在未成熟时具有肉质的外壳，但这层外果皮在果实成熟后会干裂脱落，最终保留下来的坚硬内果皮包裹着种子（我们食用的部分）。根据植物学分类，这类果实被称为“干果”中的“闭果”类。
核桃的果实结构符合干果的典型特征，因此从植物学角度，核桃应归类为干果，而非肉果。
核桃的营养价值与健康益处
既然我们已经明确核桃是干果，那它的营养价值如何呢？
核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素以及多种矿物质（如镁、锌、铜等）。以下是核桃的主要健康益处：
- 促进大脑健康：核桃含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于改善认知功能。
- 保护心血管：不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 抗氧化与抗炎：维生素E和多酚类物质有助于清除自由基，延缓衰老。
- 改善肠道健康：膳食纤维促进肠道蠕动，有助于消化系统健康。
因此，尽管核桃是干果，但它在营养上丝毫不逊色于肉果，甚至在某些方面更具优势。
如何挑选与储存核桃？
为了更好地享受核桃的美味与营养，了解如何挑选和储存也很重要：
挑选建议：
- 外壳完整无裂痕
- 表面颜色自然偏白或浅黄
- 轻摇无响声（表示果仁饱满）
储存方法：
- 去壳后的核桃仁应密封冷藏或冷冻保存
- 带壳核桃可放置于阴凉干燥处，避免阳光直射
正确的挑选与储存方式可以有效延长核桃的保鲜期，同时保留其营养价值。
结语
通过本文的解析，我们明确了“核桃是干果还是肉果”的问题，核桃属于干果，并且具有极高的营养价值。无论是作为零食、烘焙原料还是健康饮食的一部分，核桃都是一个理想的选择。