引言：扁豆的多重身份
扁豆，作为一种常见的豆类作物，在中国饮食文化中有着悠久的历史。然而，除了作为食材之外，扁豆在中医药中也扮演着重要的角色。那么，药用扁豆是哪种扁豆？它与我们日常食用的扁豆有何不同？本文将从药用扁豆的品种、功效、使用方法等方面进行深入解析。
什么是药用扁豆？
药用扁豆，通常指的是具有特定药用价值的扁豆品种。在中药材中，扁豆被广泛用于健脾化湿、清热解毒等方面。根据《中华本草》记载，药用扁豆多为白扁豆（学名：Dolichos lablab 或 Hyacinth bean），其性味甘、微温，归脾、胃经，具有良好的健脾利湿、止泻止带等功效。
药用扁豆与食用扁豆的区别
虽然药用扁豆与日常食用的扁豆同属豆科植物，但它们在品种、用途和药理作用上存在显著差异。食用扁豆多为绿扁豆或紫扁豆，主要用于烹饪，口感鲜嫩；而药用扁豆则以白扁豆为主，常用于中药制剂或煎汤服用。
从外观上看，药用白扁豆通常呈白色或淡黄色，豆粒较大，质地坚硬。其药用部分主要为种子和种皮，经过炮制后可增强其健脾止泻的效果。
药用扁豆的主要功效与应用
- 健脾利湿：适用于脾虚湿盛引起的腹泻、食欲不振等症状。
- 清热解毒：可缓解因湿热引起的痢疾、口舌生疮等问题。
- 止带止泻：对于女性白带异常、慢性腹泻有辅助治疗作用。
在中医临床上，药用扁豆常与其他药材配伍使用，如与白术、茯苓等搭配，增强健脾功效；与黄连、木香等配伍，则可增强清热止泻的作用。
如何选购与使用药用扁豆？
选购药用扁豆时，应选择颗粒饱满、颜色洁白、无霉变的优质豆粒。建议在正规中药店或有资质的电商平台购买，以确保其药效与安全性。
使用时，可将药用扁豆煎汤服用，常用量为10～15克，也可根据中医师的建议进行调整。若用于健脾止泻，还可将其炒制后使用，以增强药效。