金秋十月，燕山深处层林尽染，迁西县的万亩板栗林迎来一年中最忙碌也最喜悦的时节——收板栗。作为“中国板栗之乡”，迁西凭借得天独厚的片麻岩山地、昼夜温差大、光照充足等自然优势，孕育出粒大、香糯、甜软、易剥壳的优质迁西板栗。而一年一度的收板栗，不仅是一场农事劳作，更是一场传承百年的生态智慧与乡土情怀的集体实践。
每年9月下旬至10月中旬，是迁西板栗集中成熟期。果农们清晨携竹竿、布单、背篓进山，轻敲枝干，带刺的栗苞“簌簌”坠落，如秋日私语敲响山野节拍。不同于机械采摘，迁西仍普遍采用“摇树+拾捡”传统方式——既避免损伤树体，又保障栗果完整、色泽鲜亮。这一代代延续的收板栗技艺，让每一颗迁西板栗都饱含阳光雨露与指尖温度。
收板栗后的初加工同样讲究：栗苞需摊晾3–5天待其自然开裂，再经人工筛选剔除空苞、虫蛀果；随后以山泉水清洗、阴凉通风处晾干表湿，最后按大小、饱满度分级入库。正是这环环相扣的“收板栗—分拣—储运”标准流程，筑牢了迁西板栗国家地理标志产品的品质根基。如今，全县板栗种植面积达75万亩，年产量超8万吨，超六成通过合作社统一收购、品牌化销售，“迁西板栗”已成为京津冀乃至全国消费者心中高品质坚果的代名词。
随着电商物流提速与文旅融合深化，收板栗正从单一农事升级为沉浸式体验经济。近年来，迁西推出“栗乡丰收节”“认养一棵板栗树”“亲子收板栗研学游”等特色活动，游客可亲手摇枝、拾苞、剥壳、炒制，零距离感受“一颗迁西板栗从枝头到舌尖”的全过程。不少返乡青年更借力短视频平台直播收板栗现场，镜头里飞溅的栗苞、沾着泥土的笑脸、噼啪绽开的金黄果仁，让“收板栗”这一古老劳作焕发新生机，也让更多人读懂迁西板栗背后的人文厚度与生态坚守。
值得一提的是，迁西县政府近年持续强化“收板栗”全链条服务支撑：设立村级板栗技术服务站，组织农技专家驻点指导最佳采收期判定；推广“栗—菌—药”林下复合种植模式，提升山地综合收益；上线“迁西板栗溯源平台”，扫码即可查看某批次产品源自哪村哪山、何时收板栗、经谁初加工……当传统收板栗遇上数字治理，这份来自燕山的甘甜，正走得更远、更稳、更安心。
收板栗，收的不只是果实，更是山河的馈赠、时光的沉淀与世代守护的匠心。在这个秋天，走进迁西，看漫山栗影摇金，听遍野笑语盈风——那一颗颗沉甸甸的迁西板栗，正以最本真的姿态，讲述着中国优质农产品如何从田间走向世界味蕾的动人故事。