车厘子的起源与分类
车厘子（Cherry）是一种广受欢迎的水果，属于蔷薇科樱桃属植物。它与我们常见的中国樱桃不同，车厘子通常指的是欧洲甜樱桃（Prunus avium），原产于西亚至欧洲地区。由于其口感清甜、果肉饱满，近年来在中国市场备受青睐。
车厘子是温带还是热带水果？
车厘子是一种典型的温带水果，并不适合在热带地区种植。它对气候条件有较高的要求，特别是需要一定的低温积累期（也称为“冷休眠期”），才能正常开花结果。
在生长周期中，车厘子树需要经历冬季的低温环境，通常要求年平均气温在8℃～15℃之间，冬季低温需维持在0℃～7℃之间，持续时间不少于800小时。这样的环境条件有助于打破休眠，促进春季开花。
因此，像中国北方的山东、河北、辽宁等地，以及美国的华盛顿州、智利、澳大利亚等国家的温带地区，都是车厘子的主要产地。
车厘子的种植环境要求
除了温度条件，车厘子对光照、水分和土壤也有特定要求：
- 光照充足：每天至少需要6小时以上的阳光照射，有利于果实糖分积累。
- 排水良好：车厘子不耐涝，土壤需排水良好，避免积水导致根系腐烂。
- 土壤pH值适中：最适宜的土壤pH值在6.0～7.0之间。
由于这些苛刻的条件，车厘子在热带地区种植较为困难，除非采用高成本的温室控温栽培。
为什么车厘子多从南半球进口？
中国消费者常见的车厘子大多来自南半球国家，如智利、新西兰、澳大利亚。这些国家虽然地处南半球，但其南部地区属于温带气候，具备车厘子所需的低温生长环境。
每年11月至次年2月是南半球的车厘子收获季，正好填补中国冬季水果市场的空缺，因此这段时间是车厘子进口的高峰期。
总结
车厘子是一种典型的温带水果，适合在冬季寒冷、春季温暖湿润的地区种植。它对气候条件的要求较高，不适合在热带环境中自然生长。了解车厘子的生长环境，有助于我们更好地认识这种美味水果的来源与价值。