在中草药和食疗文化中，"鱼腥草"是一个广为人知的名字。但很多人对“鱼腥草”和“鱼腥草根”这两个概念存在混淆，认为它们是同一种植物的不同叫法。其实不然，鱼腥草与鱼腥草根虽然来源于同一种植物，但在药用价值、口感、用途等方面存在明显区别。本文将带你深入了解“鱼腥草与鱼腥草根的区别”，帮助你更好地认识它们。
一、植物学上的基本概念
鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又称折耳根、猪鼻拱，是一种多年生草本植物，广泛分布于中国南方地区。其全株均可入药或食用，尤其以地下根茎和嫩叶最为常见。
鱼腥草根则是指鱼腥草的地下部分，也就是其根茎，通常被称为“折耳根”。它与鱼腥草的地上部分（如叶、茎）在形态、用途和功效上有所不同。
二、外观与口感的区别
鱼腥草主要指其地上部分，包括叶片和嫩茎，颜色多为绿色，质地较为柔软，气味较为清新，略带鱼腥味，这也是其名字的由来。
鱼腥草根则为白色或淡黄色的根状茎，质地较硬，水分含量较高，气味更为浓郁，口感略带辛辣，是许多地方凉拌菜的主要原料。
三、药用价值的差异
从中医角度看，鱼腥草全株具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的功效，常用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。
而鱼腥草根则更偏重于清热利湿、活血止痛的作用，尤其在治疗湿热引起的腹泻、痢疾方面效果显著。
四、食用方式的不同
鱼腥草多用于凉拌、炒菜、煮汤等，尤其在川渝地区非常受欢迎，是夏季开胃消暑的佳品。
鱼腥草根则常被切片后与辣椒、醋等调料凉拌食用，口感爽脆，具有独特的风味。
五、使用注意事项
虽然鱼腥草与鱼腥草根都具有一定的药用价值，但因其性寒，脾胃虚寒者应慎用，孕妇也应避免大量食用。此外，长期大量食用可能导致胃肠不适，建议根据个人体质合理选择。
