石硖龙眼，作为中国南方地区极具代表性的热带水果之一，因其果肉晶莹、口感清甜而深受消费者喜爱。但市面上龙眼品种繁多，如何辨别真正的石硖龙眼？本文将从外观、触感、气味和口感等多个方面，教您科学分辨石硖龙眼的技巧。
一、看外观：果型与果壳是第一判断依据
石硖龙眼的果实通常呈圆形或近圆形，果实大小适中，果壳较薄但质地坚硬，颜色多为黄褐色或浅褐色。与其他品种相比，石硖龙眼的果粒较为均匀，果蒂部分紧贴果肉，不易脱落。
二、摸手感：果壳与果肉的弹性判断成熟度
用手轻轻捏压果实，优质的石硖龙眼果壳略带弹性但不软塌，说明果实水分充足、新鲜度高。若果壳过于坚硬或干瘪，则可能为未成熟或存放过久的果实。果肉紧实有弹性，是判断石硖龙眼品质的重要标准。
三、闻气味：清甜香气是天然成熟的表现
成熟的石硖龙眼会散发出淡淡的清甜果香，没有刺鼻异味。若闻到酸臭或发酵味，可能是存放不当或已变质的龙眼，建议不要食用。
四、尝果肉：甜而不腻，口感细腻是关键特征
石硖龙眼果肉厚实、晶莹剔透，入口即化，甜度适中且带有淡淡的香气。与其他龙眼品种相比，石硖龙眼的果肉纤维感较弱，吃起来更加细腻爽滑。果核较小，便于食用。
五、购买建议：选择正规渠道，注意采摘季节
石硖龙眼主要产自广西、广东等地，最佳采摘季节为每年7月至8月。购买时建议选择正规超市或产地直供渠道，避免购买到以次充好的龙眼品种。了解产地和采摘时间，有助于判断龙眼的新鲜程度与品质。