了解山竹的新鲜标准
山竹，被誉为“果中皇后”，以其清甜多汁、口感细腻而广受欢迎。然而，想要买到新鲜的山竹，需要掌握一定的挑选技巧。新鲜的山竹果壳呈深紫红色，质地坚硬但有弹性；果蒂翠绿，没有枯萎现象；果实整体手感沉甸，说明水分充足、果肉饱满。
在挑选时，还可以轻轻捏一下山竹的果壳，如果富有弹性且能迅速回弹，说明果实较为新鲜；如果果壳发软或凹陷后无法回弹，可能已经存放过久，品质下降。
山竹与山芹的搭配妙用
虽然山竹是热带水果，而山芹是一种富含膳食纤维和维生素的绿色蔬菜，二者在营养和风味上各具特色。但在夏季，将新鲜山竹果肉与清炒山芹搭配，不仅口感清爽，还能起到清热解毒、促进消化的作用。
山芹具有独特的清香，适合与山竹这种味道温和的水果形成互补。在制作凉拌菜或果盘时，可以尝试将两者结合，既丰富了口感层次，又提升了整体的营养价值。
储存与食用建议
为了保持山竹的最佳口感和营养价值，建议在购买后尽快食用。如果需要短期储存，可将山竹放入冰箱冷藏，但不宜超过三天，以免果壳变干、果肉变硬。
如果发现山竹表皮有轻微变干的现象，但果肉仍保持清甜多汁，也可以剥壳后与山芹一同制作成沙拉，既健康又美味。
