了解山竹的基本特点
山竹，又称为“果中皇后”，以其清甜多汁、口感细腻而广受喜爱。它不仅味道出众，还富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，是夏季消暑的健康水果之一。然而，山竹价格相对较高，如何挑选到新鲜、甜美的山竹就显得尤为重要。
怎样选好山竹？掌握这5个实用技巧
1. 看果蒂颜色判断新鲜度
新鲜的山竹果蒂呈翠绿色，如果果蒂已经发黑或干枯，说明山竹存放时间较长，可能果肉已经变干或失去水分。果蒂颜色越鲜亮，山竹越新鲜。
2. 观察外壳颜色与光泽
优质的山竹外壳呈深紫红色，表面光滑且有光泽。如果外壳颜色暗淡、发黑或有明显斑点，可能是存放过久或运输过程中受损的果实。
3. 轻捏软硬适中为佳
用手轻轻按压山竹表皮，应有一定的弹性但不坚硬。太硬的山竹可能还未成熟，果肉偏酸；太软的则可能已经熟过头，影响口感。
4. 数果瓣数预测果肉数量
山竹底部的果瓣数量通常与果肉瓣数一致。果瓣越多，果肉瓣数也越多，整体果肉就越饱满。建议选择果瓣在4～6瓣之间的山竹。
5. 闻气味辨别成熟度
新鲜的山竹有淡淡的清香，若闻到酸臭味或发酵味，说明果实可能已经变质，不宜食用。
小贴士：山竹的保存与食用建议
山竹最好在常温下存放，避免阳光直射。若想延长保存时间，可放入冰箱冷藏（建议不超过3天）。食用时可用刀在果皮上划一圈轻轻掰开，避免挤压果肉影响口感。