什么是长裙竹荪？
长裙竹荪（Dictyophora indusiata），又名竹荪、网纱菌、裙带菇，是一种珍贵的食用菌类，属于鬼笔科竹荪属。其最显著的特征是菌盖下方有一层如长裙般垂落的白色网状菌幕，因此得名“长裙竹荪”。它通常生长在温暖湿润的竹林或阔叶林中，尤其在夏季和初秋时节最为常见。
长裙竹荪的形态特征
长裙竹荪的外形极具辨识度。其菌盖呈钟形，表面有深绿色至橄榄色的粘液状孢子液；菌柄细长，质地脆嫩；最引人注目的是从菌盖下垂的白色网状菌裙，宛如一条精致的蕾丝裙摆。成熟后，菌裙会逐渐展开，散发出轻微的腐臭味以吸引昆虫传播孢子。
长裙竹荪的营养价值与药用价值
长裙竹荪不仅外形独特，还具有极高的营养价值和药用价值。其富含蛋白质、多糖、氨基酸和微量元素，尤其是对人体有益的硒元素含量较高。中医认为竹荪具有清热解毒、润肺止咳、降血压、调节免疫力等功效。现代研究也发现其多糖成分具有抗肿瘤、抗氧化作用。
长裙竹荪的食用方法
长裙竹荪是高级食材之一，常用于煲汤、炖菜或凉拌。由于其质地较为柔软，烹饪前需先去除菌盖和内层菌膜，并用淡盐水浸泡去除异味。常见的做法有竹荪鸡汤、竹荪酿虾球、竹荪炖排骨等，味道清香鲜美，口感爽脆。
长裙竹荪的生长环境与采集
长裙竹荪喜欢温暖湿润、空气流通的环境，多生长在海拔较高的竹林、阔叶林下或腐殖质丰富的土壤中。采集时应注意识别，避免与有毒菌类混淆。由于其生长周期短、采摘困难，野生长裙竹荪价格较高，近年来人工栽培技术逐渐成熟，市场供应也有所增加。
