多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），又名大菱鲆，是一种广受欢迎的优质海水鱼类，因其肉质鲜嫩、营养价值高而备受消费者喜爱。很多人对多宝鱼的生长环境存在疑问：“多宝鱼是淡水鱼还是咸水鱼？”本文将围绕“多宝鱼是淡水鱼还是咸水鱼”这一关键词，深入解析多宝鱼的生活习性、分布区域及其养殖方式。
一、多宝鱼的生物分类与自然栖息地
多宝鱼属于硬骨鱼纲、鲽形目、鲆科鱼类，是一种典型的底栖性海水鱼类。它原产于欧洲大西洋沿岸，主要分布在北海、波罗的海以及地中海等咸水区域。在自然环境中，多宝鱼多栖息于沙质或泥质海床上，具有较强的适应性和耐盐性。
二、多宝鱼是淡水鱼还是咸水鱼？
从生物学角度来看，多宝鱼是一种咸水鱼，其主要生活在海水环境中，对盐度有较高的适应范围。成年多宝鱼通常生活在盐度为20‰～35‰的海水中。不过，随着养殖技术的发展，现代水产养殖中已经可以通过逐步淡化养殖的方式，使多宝鱼适应低盐度甚至接近淡水的环境。这种养殖模式被称为“半咸水养殖”或“淡化养殖”，但这并不改变其本质为咸水鱼的属性。
三、多宝鱼的养殖环境与技术发展
近年来，我国山东、辽宁等沿海地区广泛开展多宝鱼养殖，主要采用海水循环养殖系统。为了扩大养殖区域，科研人员通过逐步降低养殖水体盐度的方式，成功实现了多宝鱼在低盐度水域的养殖。虽然这种鱼可以在低盐度环境下生存，但其最佳生长状态仍出现在咸水环境中。
四、多宝鱼的营养价值与市场前景
多宝鱼肉质细腻、营养丰富，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。由于其良好的口感和营养价值，多宝鱼在国内外市场均具有广阔的消费群体。无论是清蒸、红烧还是刺身，多宝鱼都能展现出独特的美味。