糯玉米，又名粘玉米，是一种口感软糯、营养丰富的特色玉米品种。近年来，随着健康饮食理念的普及，糯玉米逐渐成为餐桌上的“宠儿”。那么，糯玉米是什么季节的作物？它一年四季都能吃到吗？本文将为您揭晓糯玉米的生长周期、最佳上市季节以及选购建议。
什么是糯玉米？
糯玉米是玉米的一个特殊品种，其籽粒中富含支链淀粉，因此口感比普通玉米更加软糯香甜。它不仅适合蒸煮食用，还可用于制作玉米羹、玉米饼等美食，深受消费者喜爱。
糯玉米的生长周期与季节分布
糯玉米的种植受气候条件影响较大，主要集中在温暖湿润的季节进行种植。根据我国不同地区的气候差异，糯玉米的种植和上市时间也有所不同。
春季种植（3月-5月）
在南方地区，糯玉米一般在3月初开始播种；北方则多在4月至5月播种。这个时期的糯玉米属于早春种植，生长周期约为80-100天。
夏季成熟（6月-8月）
糯玉米的成熟期主要集中在夏季，6月中下旬至8月是其集中上市的高峰期。此时的糯玉米口感最为鲜嫩，营养价值也最高。
秋季补种（9月-10月）
部分地区会在秋季进行补种，以延长供应周期。这类糯玉米通常在9月至10月上市，但由于气温下降，甜度和口感会略有下降。
糯玉米的选购与食用建议
要挑选到新鲜优质的糯玉米，建议在夏季（6-8月）前往市场选购。此时的糯玉米水分充足、甜度高、口感最佳。
- 看外观：选择玉米苞叶翠绿、紧贴玉米穗的玉米。
- 摸颗粒：轻轻剥开苞叶，颗粒饱满、排列整齐的为佳。
- 闻气味：新鲜的糯玉米有淡淡的清香，无异味。
糯玉米不仅可以直接蒸煮食用，还能制作成玉米糊、玉米排骨汤等美食，适合全家人享用。
