探索“黑美人”马铃薯的神秘面纱
在马铃薯的世界里，有一种品种因其独特的外观和营养价值而备受瞩目，它就是“黑美人”。这个品种的马铃薯，以其紫皮紫肉的鲜明特征，从众多马铃薯中脱颖而出，成为人们餐桌上的新宠。
“黑美人”马铃薯，审定编号为黔审薯2016005号，是由贵州省马铃薯研究所、贵州金农马铃薯科技开发有限公司和贵州金农食品科技有限公司联合引进的。它的诞生，得益于甘肃省兰州陇神航天育种研究所与甘肃陇神现代农业公司的航天育种技术，这一技术的应用使得“黑美人”不仅在外观上与众不同，更在营养价值上有着显著的优势。
“黑美人”的生长周期大约为79天，属于中早熟品种。它的株型直立，生长势强，株高约59.51厘米，茎绿带紫色，叶深绿色，单株主茎数平均为2.98个。花冠白色，天然结实少，块茎大小中等整齐，呈长圆形，薯皮光滑，芽眼浅。单株结薯数为5.89块，平均单薯重47.83克，商品薯率高达67.84%。
在营养价值方面，“黑美人”同样表现出色。每公斤原花青素含量高达227毫克，总淀粉含量为8.92%，干物质含量为15.5%，维生素C含量为404.6毫克/千克，蛋白质含量为2.00%，还原糖含量为0.714%。在蒸煮食味评价中，加权平均分为60.44，口感优于对照品种威芋3号，排名第二。
产量方面，“黑美人”在2014和2015年贵州省马铃薯品种区域试验中表现出色，两年分别在所有参试品种中产量位居第8位和第7位。2015年平均亩产量1158.00公斤，2014年平均亩产量886.96公斤，两年平均亩产量1022.48公斤。
栽培“黑美人”马铃薯，需要选择地势平坦、土壤疏松肥沃、土层深厚和排灌方便的地块。播种时要选择薯形规整、具有本品种特征、薯皮光滑的健康种薯。在威宁等高海拔地区3月下旬至4月初播种，在三都、荔波等贵州低海拔地区12月前后播种。起垄栽培，播种密度4000～4500株/亩，施足底肥。苗高10厘米时进行培土和除草，并每亩追施尿素10～15公斤。生长期间还需注意马铃薯晚疫病的综合防治。
“黑美人”马铃薯适宜在贵州省海拔800米以上的地区种植，它的出现不仅丰富了马铃薯的品种，也为消费者提供了更多健康选择。这种紫色的马铃薯，以其独特的营养价值和口感，正逐渐成为健康饮食的新趋势。