探索利木赞肉牛：法国高原的肉牛传奇

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利木赞肉牛，这个名字源自法国中部的利木赞高原，这片土地孕育了一种闻名世界的肉牛品种。这种牛以其卓越的肉质和生长性能，在国际肉牛市场上占据着举足轻重的地位。

利木赞肉牛的毛色鲜艳，多为红色或黄色，而口、鼻、眼周围及四肢内侧的毛色则相对较浅，角呈白色，蹄为红褐色，形成了它们独特的外观标识。它们的头部较短小，额头宽阔，胸部宽深，体躯修长，后躯肌肉丰满，四肢粗短而有力。成年公牛的平均体重可达1100千克，而母牛则为600千克。在法国良好的饲养条件下，公牛的体重甚至可以达到1200至1500千克，母牛则在600至800千克之间。

在生产性能方面，利木赞肉牛以其高肉产量和优质肉质而著称。它们的眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，这使得它们在肉牛市场上极具竞争力。在集约饲养条件下，犊牛断奶后生长迅速，10月龄时体重可达408千克，周岁时体重约480千克，哺乳期平均日增重在0.86至1.0千克之间。值得一提的是，8月龄的小牛就能产出具有大理石纹的优质牛肉，这使得利木赞肉牛成为法国等欧洲国家生产牛肉的主要品种。

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自1974年和1993年，中国从法国引入利木赞牛以来，在河南、山东、内蒙古等地对当地黄牛进行了改良。改良后的利杂牛体型得到改善，肉用特征更加明显，生长强度增大，展现出显著的杂种优势。目前，山东、黑龙江、安徽成为主要的供种区，全国供种尚显不足，现有改良肉牛约45万头。

利木赞肉牛不仅是法国高原的骄傲，也是全球肉牛产业中的明星。它们的故事，是关于品质、性能和改良的传奇，值得我们深入了解和探索。