郑麦821：河南新品种，酿酒小麦的希望

在河南省的广袤田野上，一种名为“郑麦821”的小麦新品种正以其独特的优势，成为酿酒小麦产业的新宠。这个由河南省作物分子育种研究院与中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司联合培育的品种，以其出色的特性和产量表现，赢得了市场的青睐。

郑麦821是一个半冬性小麦品种，全生育期大约在213.3至214.2天之间，比扬麦15晚熟1.3天。它的幼苗半直立，叶色青绿，展现出旺盛的生长势头和较强的分蘖力，冬季抗寒性佳。春季起身拔节稍晚，但两极分化迅速，株高在79.3至81.3厘米之间，株型适中，抗倒性良好，穗层整齐，穗形纺锤，长芒，白壳，白粒，籽粒偏粉质。

在抗病鉴定方面，郑麦821对条锈病、叶锈病和纹枯病有中等抗性，但对白粉病和赤霉病较为敏感。品质检测显示，2020年和2021年的蛋白质含量分别为13.1%和13.8%，容重分别为828克/升和781克/升，粗淀粉（干基）分别为66.02%和63.44%，湿面筋含量分别为28.6%和33.2%，出粉率分别为67.7%和65.4%，角质率分别为10%和8%，硬度分别为54和49。连续两年的品质均达到了酿酒小麦的标准。

产量表现方面，2019至2020年度河南省酿酒小麦自主试验区试中，郑麦821达标点率达到100%，平均亩产462.6公斤，比扬麦15增产9.4%。2020至2021年度续试中，达标点率为88.9%，平均亩产402.9公斤，增产7.0%。生产试验中，达标点率同样为88.9%，平均亩产433.7公斤，增产8.5%。

郑麦821的栽培技术要点包括适宜播种期为10月中下旬，每亩基本苗18至22万。在种植过程中，需要特别注意防治蚜虫、白粉病、赤霉病、条锈病、叶锈病和纹枯病等病虫害，并预防倒春寒。

经过审定，郑麦821符合河南省小麦品种审定标准，被批准通过审定，适宜作为酿酒小麦类型品种在河南省南部长江中下游麦区以订单农业形式种植。这一新品种的推广，不仅有望提升当地小麦的产量和品质，也为酿酒行业提供了新的原料选择，预示着河南小麦产业的新发展。