林下平菇的高效栽培秘籍
探索林下平菇的奥秘，我们发现，要实现高产稳产，关键在于菌种的选择与制作工艺。我们选用的平高一号品种，以其卓越的增产能力（超过30%）和强壮的出菇表现，成为我们的优选。它不仅产量高，而且病虫害发生率低，为平菇的稳定生产打下了坚实的基础。
场地的选择同样至关重要。我们选择的林地拱棚，以其通风良好、排水方便的特点，为平菇的生长提供了理想的环境。在这样的环境中，平菇得以呼吸顺畅，健康生长。
菌袋的制作，我们采用的是熟料制袋法，这种方法通过高温灭菌，确保了培养料的营养得到充分分解，便于菌丝吸收利用，同时也有效控制了杂菌的发生。我们使用的聚丙烯菌袋，规格为20厘米×45厘米×2.5~3丝，打眼穴播的接种方式，为平菇的生长提供了良好的起点。
发菌管理是平菇生长的关键阶段。在夏季高温下，我们通过合理排放菌袋，适时倒袋翻堆和通气增氧，严格控制发菌温度和环境温度，确保菌袋在不超过32°C的适宜温度下生长。单层排放，排间距保持在50厘米以上，发菌场地遮荫且通风顺畅，必要时喷凉水降温，这些措施都是为了保持菌袋的最佳生长状态。
出菇管理是平菇生长的最后阶段。菌袋发满后，当表面出现黄色水珠及原基时，我们开始码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间留2厘米的空隙散热，层与层之间用小竹竿隔开。林间覆土栽培，割袋1/2，间距5~8厘米，覆土2/3，留袋口塑筒保湿现蕾。我们也可以选择平覆，全脱袋，间距稍大，浇一大水，上覆2~3厘米粒状稍细土，盖膜保湿。覆盖一层麦秆，既保湿又透气，长出的蘑菇也更为干净。在遮荫效果不理想时，我们还可以搭起遮阳网或草帘。林间栽培宜用高密度南北向林地，少见光、利通风，行距在2.5~3米最佳。
在整个出菇过程中，通风和湿度控制是关键。为了保证湿度，我们经常喷水，每天3~4次，并且每隔几天用大水灌棚一次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。蘑菇原基幼期忌冷水，所以我们特别注意保证水温与环境温度一致，避免菇蕾“感冒”并抽回去。
高温平菇从接种到出菇，时间很快，正常管理下，二十几天就可出菇，生物转化率可达到150%以上。这就是林下平菇的高效栽培秘籍，简单而高效，带你走进平菇高产的世界。