福建特产——安砂小叶薯：美味与健康的结合

在福建的肥沃土地上，一种名为“安砂小叶薯”的淮山品种以其独特的风味和营养价值脱颖而出。这个品种认定编号为闽认菜2008008，由永安市农业技术推广站等单位共同培育，源自福建永安的地方品种“安砂小薯”。

安砂小叶薯是一种缠绕藤本植物，茎蔓长达3.8至4.1米，茎直径在0.18至0.22厘米之间，呈现出绿色且左旋的形态。它的叶片箭形，叶基戟形，长6至7厘米、宽3至4厘米，顶叶和成叶均为浓绿色，叶脉同样呈现绿色。这种植物不结花序，也无珠芽，单株结薯数在1至3个之间，薯块形状为长棒形或下扁长棒形，长度约32.1厘米，直径约3.9厘米，表面光滑无条沟，单薯鲜重约370克。薯皮为黄褐色，薯肉白色，口感糯香。

经过福建省农业科学院中心试验室的品质检测，安砂小叶薯的薯块含有粗纤维1.14%、粗蛋白1.62%、烘干率27.7%、粗脂肪0.39%、维生素C12.9毫克/100克、氨基酸3.84%（干基）、水分72.3%、淀粉22.63%。这些营养成分使得安砂小叶薯不仅美味，还具有高营养价值。

在产量方面，安砂小叶薯表现出色，一般亩产可达1400至2000公斤。栽培技术要点包括在3月中旬至4月上旬播种，种薯需提前15至20天催芽。种植地应选择土层深厚的砂质壤土地块，每亩定植4200至4500株。在种植过程中，还需注意防治炭疽病、根结线虫病和病毒病。

省农作物品种审定委员会认为，“安砂小叶薯”是中熟淮山品种，生育期为180至200天，具有较好的丰产性和稳产性，品质优良。虽然田间调查发现有炭疽病、根结线虫病等病害发生，但适宜福建省淮山产区种植。经过审核，该品种符合福建省农作物品种审（认）定规定，已通过认定。

安砂小叶薯，不仅是福建的农业骄傲，也是健康饮食的优选，它以其独特的风味和营养价值，成为了餐桌上的一道亮丽风景。