《彩色甘薯新品种：健康与美味的新选择》

在追求健康饮食的今天，一种新型的甘薯品种正在悄然改变我们的餐桌——彩色甘薯。这些不仅色彩缤纷，而且营养价值极高的甘薯，正成为健康食品的新宠。甘薯，作为一种广受欢迎的根茎类蔬菜，因其防癌抗癌等保健作用而被大众所熟知。而富含胡萝卜素、花青素的彩色甘薯，更是以其卓越的健康益处脱颖而出，它们能消除人体内的有害物质，增强人体抵抗力，被誉为甘薯家族中的极品和天然长寿食品。

最近，由宝鸡市农科所和西北农林科技大学共同完成的“优质专用彩色甘薯选育项目”通过了陕西省科技成果鉴定，这标志着优质专用、彩色甘薯进入了大面积推广和产业化开发新阶段。不久的将来，这些优质专用、彩色甘薯将很快摆上城乡寻常百姓家的餐桌，为人们的健康饮食提供更多选择。

西北农林科技大学朱俊光研究员领导的课题组，瞄准国内外甘薯研究选育前沿，制定了科学合理又具有超前性的育种目标。经过几年的技术攻关，培育出的秦薯5号、秦薯6号、秦紫薯1号三个甘薯新品种，填补了陕西省优质专用、彩色保健甘薯品种的空白。这些新品种的培育，实现了育种材料、育种技术的重大创新，开创了陕西甘薯杂交育种的新局面。

项目广泛征集国内外优质专用甘薯种质130份，丰富了甘薯基础品种资源类型，拓宽了甘薯亲本的血缘，为甘薯杂交育种跨上新台阶奠定了基础。项目成功应用了“重复嫁接蒙导开花技术”，节省了投入，提高了选育效率。在国内首创的多级、快速、高效育苗技术，建立了三级种苗繁育体系，加快了甘薯新品种推广速度，为甘薯规模化生产、产业化开发铺平了道路。项目研究制定出了甘薯高产、高效配套栽培技术，提高了生产水平和种植效益。

秦薯5号以其红皮细长、薯块大小均匀、外观秀美的特点，成为秦薯4号的最佳换代品种。它结薯早，结薯集中，蔓更短，遇涝不旺长，产量高，食味优。秦薯6号含糖量和胡萝卜素高，熟食甜香甘绵，肉质细腻，适口性好，是国内最佳鲜食蒸烤型品种，也是陕西第一个鲜食蒸烤型种。秦紫薯1号与国内外紫色甘薯相比，食口味最佳，花青素含量最高，蔓较短，结薯集中，薯型好，产量较高，薯块干物率高，为陕西省第一个黑色保健用甘薯新品种。

彩色甘薯新品种的问世，不仅丰富了我们的饮食选择，更为我们的健康生活增添了一份保障。随着这些新品种的推广，我们可以期待在未来的餐桌上，享受到更多既健康又美味的甘薯佳肴。