福建山药新贵——“闽选山药1号”，健康与美味的双重选择

在福建省的肥沃土地上，一种名为“闽选山药1号”的山药品种正以其独特的品质和营养价值，逐渐成为人们餐桌上的新宠。这个品种是由福建省种植业技术推广总站、福建省农科院农业生物资源所和建阳市麻沙镇农业技术推广站共同培育的成果，它源自于麻沙习种的“江西薯”，经过精心筛选和培育，成为了一个全新的山药品种。

“闽选山药1号”是一种一年生或多年生的缠绕藤本植物，它的生育期大约为270天，属于晚熟品种。这种山药的茎呈四棱形，嫩茎带有紫红色，成熟后变为绿色并带有淡紫红色。叶片纸质，呈三角状卵形，边缘全缘，先端渐尖，基部心形或戟形，绿色且表面有明显的角质层。叶腋间生长着不规则状的零余子，颜色为棕褐色。

这种山药的块茎呈长圆柱形，长度在70至120厘米之间，直径约为4.0至6.0厘米，单根鲜重大约为750克。表皮为棕黄色，须根较少，断面肉色洁白，质地稍松，黏液丰富。经过检测，每100克干样中含有尿囊素0.41克，粗多糖3.2克，淀粉78.8克，蛋白质7.44克，氨基酸5.01克，粗纤维1.4克。此外，重金属含量和农药残留均符合安全标准，确保了药材原料的安全性。

在产量方面，“闽选山药1号”表现出色，一般亩产可达2500公斤左右。栽培技术要点包括在4月上、中旬播种，选择土层深厚、土质疏松的砂质壤土地块，每亩定植2500至3000株，并在种植过程中注意防治炭疽病、褐斑病和叶蜂等病虫害。

经过省农作物品种审定委员会的审定，闽选山药1号以其晚熟、高产量、优质的断面肉色和黏液多的品质，被认定为适宜福建省建阳市种植的药食兼用参薯类山药品种。它不仅是一种营养丰富的食材，也是一味具有药用价值的药材，为追求健康生活的人们提供了一个全新的选择。