南德温牛：英格兰的肉乳双优牛种

南德温牛，这一源自英格兰德温郡南部和卡如爱尔地区的牛种，以其肉乳兼用的特性，在全球多个国家中占有一席之地。最初作为役用牛种，自19世纪起，南德温牛开始了向肉乳兼用方向的选育之旅，如今在我国部分地区也已引入这一品种。

体格庞大的南德温牛，在英格兰和苏格兰牛品种中堪称体格之最。它们体躯细长、四肢短小，全身肌肉发达，展现出强健的体态。自20世纪70年代起，人们开始培育无角的南德温牛，以适应不同的养殖需求。这种牛的毛色多样，从深黄到浅黄，间或带有杂色，眼圈和嘴四周的毛色较浅，而阴囊则呈现肉色。

在品种性能方面，南德温牛的表现同样令人瞩目。成年公牛体重可轻松超过1000千克，而公犊出生时的体重就能达到45千克。日增重方面，南德温牛的表现不亚于英国其他肉用牛。此外，它们的平均产乳量为3364公斤，乳脂率达到3.9%，这在乳用牛中也是一个不错的成绩。

综合评价南德温牛，虽然在世界牛品种中它不像其他专用品种那样备受瞩目，但其肉乳兼用的潜力巨大，竞争力不容小觑。南德温牛不仅能适应较差的环境和饲养条件，而且寿命长，难产率低于欧洲大型肉牛，犊牛体质强健。这些特点使得南德温牛成为了一个值得关注的牛种，无论是在肉用还是乳用领域，都有着其独特的价值和潜力。