马铃薯的黄金时代：破土而出，价值凸显

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11月4日，北京友谊宾馆里，一场别开生面的马铃薯盛宴——“薯”光行动论坛，由CCTV-7农业节目倾力打造。这一天，马铃薯从泥土中破土而出，被重新定义为营养界的“王中之王”。

中国农业大学校长柯炳生、国家发改委农村司副司长方言、国家马铃薯工程技术研究中心主任孙慧生等重量级嘉宾，以及消费者代表耿莲凤和主持人肖东坡，共同见证了这一盛事。

土豆，这个被误解的“增肥”食品，其实富含水分和多种维生素。每100克土豆含有79.8克水，维生素A、C的含量远超胡萝卜、大白菜和西红柿。中医将其视为健脾和胃的佳品，现代医学研究更是证实了它对消化不良、胃病和心脏病患者的益处。

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然而，尽管我国是马铃薯产量大国，单产却远低于世界平均水平。国内马铃薯的深加工利用不足，与欧洲发达国家相比，人均消费量也存在差距。但随着2008年联合国将马铃薯定为国际粮食作物，国家新政的出台，马铃薯产业迎来了发展的春天。

地产大亨梁希森的希森马铃薯产业集团，正是这场变革的见证者和推动者。八年的努力，他们培育出了900多种脱毒马铃薯品种，推广了包括大西洋、红眼圈等在内的十几种新品种。在山东乐陵、北京延庆和内蒙古商都，希森集团建立了现代化的脱毒苗组培中心、微型薯繁育大棚和种质资源库，年扩繁能力达到了惊人的数字。

马铃薯，这个曾经被埋没在地下的宝藏，如今正以其丰富的营养价值和巨大的产业潜力，破土而出，成为人们餐桌上的明星。让我们一起期待，马铃薯产业的“薯”光行动，照亮健康生活，照亮农业发展的新篇章。