河南通许县孙营乡：“小红薯”串起致富链

一颗红薯，从田间地头到餐桌货架，依托河南省开封市通许县孙营乡侯李村得天独厚的种植条件，走出了一条“种植有保障、储藏有妙招、加工有深度、增收有路径”的全产业链发展之路，让乡村振兴的底气越来越足，让昔日的“土疙瘩”变身成带动村民增收、村集体经济壮大的“金元宝”。

侯李村的红薯窖，总储存量达1200吨。通过传统储藏技术与现代保鲜手段结合，能有效控制温湿度，将红薯保鲜期延长至数月之久，不仅减少了鲜薯存放的损耗，更实现了“淡季不淡、旺季更旺”的市场调节效果。数据显示，科学储藏可使红薯损耗率控制在5%以内，相较于露天存放30%以上的损耗率，大幅提升了原料利用率与经济效益。储藏的红薯既可又能在市场价格高位时择机销售，进一步提升产业附加值。

“一亩红薯能收入三四千块钱，俺家种了三亩，这就是实实在在的好日子！”侯李村村民张大姐算起了增收账。

眼下，孙营乡的红薯采收工作已接近尾声。一颗颗圆润饱满的红薯，承载着农户的辛勤汗水，更见证着孙营乡特色农业发展的坚实步伐。未来，孙营乡将持续深耕红薯产业，在品种改良、品牌打造、精深加工上再下功夫，让小小的红薯成为撬动乡村振兴的大产业，带领更多群众在致富路上稳步前行。