银鱼：水中的长寿珍品，如何选购最高品质？

银鱼因其滋味鲜美、营养丰富，被誉为水中长寿珍品。如何确保选购到最佳的银鱼呢？

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银鱼因其细长透明的体态被称为“银鱼”，是中国四大名鱼之一，含有丰富的钙质，被营养学家列为长寿食品。

挑选银鱼时，新鲜银鱼应色泽洁白透明，体长2.5—4厘米，肉质松软。干品则需色泽自然明亮，手感干爽。

银鱼的选购不仅关系到食物的美味，也关系到健康。优质银鱼有助于增强免疫力，对健康有重大益处，因此选购时需格外细致。