如何高效采收与加工花椒以提升品质？

花椒，这一中国特有的香料，以其独特的芳香闻名。它成熟时果皮红至紫红色，油斑密集，是如何在最佳时期收获的呢？

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采收花椒应在晴朗天气进行，避免雨天。采摘顺序应为向阳低空至背阴高空，顺序采摘外、内、下，确保不损伤来年的果芽。

花椒的加工包括干制、磨粉和提取油分。干制花椒需经过晾晒、烘烤至含水量小于10%；花椒粉需经过炒制、冷却、粉碎和过筛；花椒籽油则通过清洗、去壳、分仁后的干法提取。这些步骤对保持花椒的品质至关重要。