如何选购安全蔬菜以降低农药残留风险？

在蔬菜需求的旺季夏季，选购蔬菜时广大市民不禁要问：如何确保我们餐桌上的安全？专家提示，购买经过认证的无公害蔬菜是最佳选择，但对许多家庭来说，这类蔬菜的价格相对较高。因此，在选购一般蔬菜时，我们应该如何选择？

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了解夏季是虫害高发季节，蔬菜的用药量随之增大。研究显示，部分周期短的叶菜类蔬菜农药超标问题较为严重。对此，专家推荐选择相对更安全的蔬菜，比如茄果类、瓜类、嫩荚类及鳞茎、块茎类蔬菜。

需要注意的是，并非所有带虫眼的蔬菜都未施过农药，有时农药是在虫害发生后才被使用。为降低农药残留，一要注重农药的安全间隔期，即最后一次施药后的时间越长，残留物的毒性越小；二可以去掉蔬菜的表皮这一步骤。

通过以上方法，我们能够有效减少农药残留对身体的影响，尤其是对孩子和家人健康至关重要。科学选购蔬菜，远离农药风险，是每个家庭应当采取的行动。