如何选择最佳的番茄采摘时机？

番茄成熟了吗？番茄从绿色到全熟共分为五个阶段，每个阶段的番茄都呈现出不同的特征。在青熟阶段，番茄虽已长大但仍旧硬实。到了全熟时期，番茄会变得柔软并转为红色，这些成熟的信号对农民有重要的指示作用。

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温度对储番茄的贮存有着直接影响。番茄在适宜的贮藏条件下可以延长存储时间。绿色的成熟番茄可在11-13℃下贮藏30-40天，而成熟的红色番茄则需要在7-10℃下保存，通常只有1-2周的保质期。

为了保持番茄的品质和延长储存期，可以采取适当措施，例如降低储存温度或控制温室气体成分至2-5%。同时，保持贮藏环境中90%的相对湿度，可以有效增强番茄皮的持水能力。

控制温度和湿度不仅可以延长番茄的新鲜度，还能减少在储存过程中转为红色时可能发生的腐烂损失，保持番茄的优质口感和营养。