南美白对虾（Litopenaeus vannamei）是目前全球最重要的养殖对虾品种之一，具有生长快、抗病能力强、适应性广等优点。本文将围绕养殖场南美白对虾的养殖技术进行系统讲解，涵盖选址、苗种选择、水质管理、饲料投喂、疾病防控等方面，并结合权威资料提供可操作性强的技术方案。
一、养殖场选址与建设
1. 场地选择要求
- 水源充足、无污染：应选在靠近淡水或咸淡水资源丰富、排灌方便的地方。
- 土壤结构稳定：以黏土或壤土为佳，有利于池塘保水。
- 交通便利、电力供应稳定：便于设备运行及产品运输。
2. 池塘设计标准
- 单个池塘面积控制在3～5亩，深度1.5～2米。
- 底部坡度合理，设有中央排污沟，便于清淤和换水。
- 配备增氧设备，每亩配置功率不少于1千瓦。
📌 参考依据：《水产养殖池塘建设规范》（农业农村部渔业渔政管理局发布）
二、苗种选择与放养管理
1. 苗种来源与质量要求
- 应从农业部认定的良种场引进优质健康虾苗。
- 虾苗规格一般为0.8～1.2厘米（PL12以上），体色透明、活动力强。
- 需具备SPF（无特定病原）认证，避免携带病毒如WSSV、IMNV等。
2. 放养密度建议
| 水深（m） | 投苗密度（尾/㎡） |
|---|---|
| 1.2～1.5 | 80～120 |
| 1.5～2.0 | 120～150 |
📌 参考依据：中国水产科学研究院黄海水产研究所《南美白对虾养殖技术手册》
3. 放养前准备工作
- 清塘消毒：使用生石灰或漂白粉彻底消毒，暴晒7天以上。
- 肥水培养基础饵料生物：施用有机肥或生物肥，提高水体天然生产力。
三、水质调控与日常管理
1. 水质指标控制标准
| 指标 | 控制范围 |
|---|---|
| pH值 | 7.6～8.6 |
| 溶解氧 | ≥4 mg/L |
| 氨氮 | ≤0.2 mg/L |
| 亚硝酸盐 | ≤0.02 mg/L |
| 盐度 | 5‰～30‰ |
2. 换水与增氧策略
- 前期少量换水，后期逐步增加换水量至每天10%～20%。
- 全天候开启增氧机，尤其夜间和阴雨天需加强供氧。
📌 参考依据：农业农村部《水产养殖水质调控技术指南》
四、饲料投喂与营养管理
1. 饲料选择原则
- 使用正规厂家生产的专用配合饲料，粗蛋白含量根据不同生长阶段调整：
- 幼虾期（0.5～3g）：蛋白≥40%
- 中虾期（3～8g）：蛋白35%～38%
- 成虾期（>8g）：蛋白30%～35%
2. 投喂方法与频率
- 日投喂量按体重百分比计算：
- 初期：5%～8%
- 中期：3%～5%
- 后期：2%～3%
- 每日投喂3～4次，早晚为主，占总量60%以上。
📌 参考依据：中国农业科学院饲料研究所《对虾饲料营养标准》
五、常见疾病防控措施
1. 主要病害类型
- 病毒性疾病：如白斑综合征病毒（WSSV）、传染性肌肉坏死病毒（IMNV）
- 细菌性疾病：如副溶血弧菌引起的红腿病、肝胰腺坏死症（AHPND）
- 寄生虫病：如纤毛虫病
2. 防控策略
- 预防为主：定期使用微生态制剂调节水质，增强虾体免疫力。
- 疫苗与免疫增强剂：部分地区已推广使用WSSV灭活疫苗。
- 发病初期及时隔离并送检，根据诊断结果使用抗生素或中草药治疗。
📌 参考依据：国家农业农村部《水产动物疫病防控技术规程》
六、收获与销售管理
1. 收获时机判断
- 体重达到商品规格（通常为15～30克/尾）
- 市场价格较高时优先捕捞
- 分批捕捞减少应激反应
2. 收获方式
- 可采用围网法、地笼法或排水干塘法
- 注意保持虾体完整，避免机械损伤影响售价