如何正确采收和存储秋季的板栗？

秋季，果园丰收。怎样的板栗才是真正成熟的呢？

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过早采收的板栗果实含水量大，呼吸活跃，不利于长期保存。适时采收是保证果实品质和耐贮性的关键。

采收后的板栗应该摊开放置于阴凉地，剔除病虫害果，然后用水清洗并挑选漂浮的果实。接下来，将精选的板栗铺在湿沙上进行预贮，具体操作是一层湿沙一层栗果，堆高不超过60厘米。需要定期喷水和翻动，以确保栗果安全度过45天的敏感期。

通过预贮后的板栗还需将其装入塑料袋，并置于0-6°C和相对湿度约80%的环境中，这样可以将板栗保鲜至来年的5-6月，避免在保存期间出现品质下降的问题。