如何正确收获与贮藏优质洋葱？

为什么市场上的洋葱品质参差不齐？关键在于正确的收获与贮藏技术。选择黄皮、扁圆形、水分低、辛辣味浓的洋葱为佳。收获需在最下方1-2片叶干枯、地上部开始倒伏时进行。

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洋葱收获后的晾晒是品质保持的关键。必须在收获后立即进行，洋葱斜向排列，确保每一排茎叶覆盖在前一排葱头上，避免直接阳光曝晒，每隔2-3天翻一次，直到叶子发黄，这一过程需要4-6天。

专业的贮藏方法是防护洋葱免受潮湿与阳光的重要环节。葱叶编成“辫子”后，晾晒5-6天至葱头完全干燥。晾晒期间应注意防雨，防止洋葱难以晒干和腐烂。贮藏可选择挂藏或堆藏方法，保证通风并避免阳光直晒或雨水渗入。

在贮藏前期，洋葱容易腐烂，要保持干燥；后期洋葱易抽芽，可通过喷洒新鲜素或沾根处理抑制抽芽。正确掌握收获与贮藏技术，对于保护洋葱品质至关重要。