为何海瓜子成为最受欢迎的海鲜之一？

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海瓜子的壳表面光泽，有不同颜色的变化，内表面则呈现白色或青紫色。它们的肉质薄而富有光泽，富含蛋白质、铁、钙等营养成分，具有调节血脂、预防心脑血管疾病和止咳平喘的作用。

海瓜子不仅营养丰富，还具有抑制肝脏胆固醇合成和加速排泄的作用，从而降低体内胆固醇。适量食用有助于补充钙质和增强骨骼健康。

尽管海瓜子对人体有益，但食用时也应注意禁忌。由于海瓜子性寒，应避免与生冷食物同食，也不宜在食用后立即饮用冰饮料。此外，大量饮用啤酒可能会导致尿酸过多，引发痛风。未煮熟的海瓜子可能含有副溶血弧菌等细菌，需要在80℃以上的温度下才能被杀死。