荔枝保鲜：怎样克服采后褐变和腐烂？

荔枝作为受人喜爱的热带水果，其采后褐变和腐烂一直是影响保鲜贮运的主要难题。如何保持荔枝新鲜度，既是一道技术难题，也是果农们迫切想要解决的问题。

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荔枝在采后不久会出现褐变和腐烂症状，这主要由果实生理变化和微生物侵染导致。尤其在运输过程中，霜疫霉、酸腐、炭疽病和青绿霉等病害，是荔枝腐烂的主要因素。

研究显示，使用好速净药剂处理荔枝果实可有效防腐保鲜。处理后的荔枝在常温下贮藏5天，好果率显著高于对照组。此外，低温冷藏可进一步延长保鲜期限，特别是在3±1°C条件下，贮藏30天的好果率维持在90.2-100%。

应用好速净药剂处理，配合低温冷藏技术，不仅可有效降降低荔枝采后褐变和腐烂率，还能保持荔枝鲜红的外观和甜美的口感，提升了荔枝的商业价值，对果农而言是一项极具成本效益的保鲜技术。