如何解决我国饲料蛋白原料短缺的困局？

在中国，养殖业的迅速发展带动了饲料产能的大幅提升。2010年，全国商品饲料总产量达到了1.62亿吨。然而，饲料原料特别是蛋白质原料的短缺成为行业发展的瓶颈。我国蛋白饲料年需求量巨大，高达6000万吨，其中超过一半需要依靠进口。如何有效利用我国的棉粕和菜粕，这两种产量居世界首位的副产品，对解决蛋白饲料原料供应紧张的状况至关重要。

lens

chevron_left

chevron_right

鉴于化学脱毒可能导致化学物残留，酶解和物理脱毒效率低下，以及培育新品种周期长，通过生物发酵来提升棉菜粕的营养价值成为最有效的方案。发酵后，菜粕的粗蛋白含量和硫甙降解率显著提高，棉粕中棉酚的降解率也大大提高，从而增加了蛋白饲料原料的供应量。发酵技术不仅提高了蛋白利用率，降低抗营养因子，同时通过对有益微生物的预消化过程，积累有益代谢产物，提升饲料的质量。

发酵饲料原料的应用具有紧迫性和重要性，它能够显著缓解我国蛋白饲料原料的供需矛盾，提高饲料的营养价值，并且减少养殖环境污染。为实现这一目标，需要加强行业对发酵饲料原料的认识，完善评价体系，整合传统营养评价指标与发酵饲料特有指标，如小肽含量及其消化利用率、生物活性成分等。这将有助于优化国内蛋白质饲料资源，推动发酵饲料行业的健康发展。