如何正确贮藏甘薯以保证品质？

在农民辛苦种植甘薯之后，如何确保这些甘薯保持良好的品质直至收获季节结束？一个重要的因素是正确的贮藏方法。

由于甘薯新鲜收获后体积大，含水量高，极易破损，且容易受冷害和受病害影响，因此在贮藏期间对温度和湿度特别敏感。呼吸强度比谷类种子高十几倍到几十倍，因此在氧气充足或不充足的情况下，甘薯会表现出不同的生理反应，影响其贮藏性能。

专业的解决方案包括：确保环境温度在10-14°C，湿度80%-95%，空气中的氧气和二氧化碳的比例分别为15%和5%。对于贮藏方式，棚窖是最普遍使用的，需要深度足够以满足即便是在储藏大量甘薯的情况下也能保持适当的温度控制。

采用这套栽培技术方案对提高甘薯贮藏期间的安全性和延长保存期具有紧迫性。通过控制好贮藏时的温度和湿度，能有效避免烂根和酒精积累，保证食品安全并提高经济价值。