一、产地优势：河北唐山市迁西县，北纬39°的板栗黄金产区
河北迁西油栗，作为中国国家地理标志农产品，其核心产区位于河北省唐山市迁西县。该区域地处燕山南麓，东经118°12'～118°44'，北纬39°46'～40°25'之间，属温带大陆性季风气候，年均日照时数达2600小时以上，年均降水量700毫米左右，四季分明，昼夜温差大，为板栗生长提供了得天独厚的自然条件。
迁西县下辖17个乡镇中，以汉儿庄镇、新集镇、三屯营镇、洒河桥镇为核心产区。其中，汉儿庄镇因土壤富含有机质和矿物质，产出的迁西油栗果粒饱满、色泽乌亮，糖分积累丰富，成为优质油栗的重要来源地。
二、品种特性：迁西油栗的优良基因与独特表现
迁西油栗是当地长期选育出的优良地方品种，属于壳斗科栗属（Castanea mollissima Blume）中的一个特色类型。其树体高大、抗逆性强，果实呈椭圆形或卵圆形，单粒重12-16克，果皮薄而坚韧，果肉细腻金黄，具有“糯性强、甜度高、香气浓”三大特征。
根据农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）检测数据，迁西油栗干物质含量高达78.5%，淀粉含量58.2%，蛋白质含量9.1%，脂肪含量1.2%，还原糖含量12.7%，各项指标均优于普通板栗品种。此外，还富含维生素B1、B2及钙、铁、锌等矿物质元素，营养全面且易于吸收。
三、口感风味：糯香甜美，烹饪多用
迁西油栗因其独特的质地和风味，被誉为“东方坚果之王”。其果肉细腻柔软，入口即化，带有天然的甜香与油脂感，尤其适合糖炒、蒸煮、烘焙等多种烹饪方式。在糖炒过程中，果壳易裂开，露出金黄色果仁，香气扑鼻；用于制作糕点如栗子糕、栗子酥时，能有效提升成品的绵密质感和浓郁风味。
消费者普遍反馈其口感“糯而不腻、甜而不涩”，尤其在冷食状态下依然保持良好风味，是高端食材市场的热门选择。
四、营养价值：健康食品的代表
迁西油栗不仅美味，更是营养价值极高的健康食品。每100克鲜果含热量187千卡，碳水化合物42克，膳食纤维5.1克，有助于调节血糖、促进肠道健康。其富含的不饱和脂肪酸和多种抗氧化成分，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
研究显示，迁西油栗中总酚类物质含量达2.8mg/g，抗氧化活性显著高于其他地区板栗，具备良好的保健功能，适合各年龄段人群食用。
五、上市时间：每年9月中旬至11月初，应季优选
迁西油栗的主要采收期集中在每年9月中旬至11月初，其中：
- 9月中旬：早熟品种开始上市，主要集中在洒河桥镇；
- 10月上旬：为主力收获期，三屯营镇、新集镇进入集中采摘阶段；
- 10月下旬至11月初：晚熟品种陆续上市，汉儿庄镇为主要供应区。
由于当地采用传统农法种植，结合科学管理，确保了果实成熟度高、品质稳定。新鲜板栗通过冷链运输可实现全国范围内的快速配送，满足不同渠道的消费需求。
