如何选购真正高质量的山药？

在现代农产品市场上，山药已成为常见食材，但如何确定你购买的是正宗山药呢？

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山药原产于河南焦作，现在全国各地均有种植，山东太平镇的山药尤为著名，因为其悠久的历史和高质量。

要选购真品山药，可以依据以下几个特征：表面黄白色、有纵向沟纹和须根痕，横截面呈白色或黄白色粉末状，伴有轻微粘感。此外，山药淀粉粒的特征也是辨别真伪的重要依据。

采用适当的识别技巧是确保购买到真正山药的重要性体现。这对于保持食品质量和消费者的健康至关重要。