怎样才能安全贮藏蒜薹并提高商品率？

蒜薹作为重要的蔬菜类食物，冬天如何做得好的贮藏保鲜技术是农户的一大难题。专家寇莉苹博士提出两点建议，让我们探索这一独特的农副产品如何在冬藏中保持鲜活。

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传统的温性贮藏办法不足以满足蒜薹的长时保鲜需求，这说明需要结合现代贮藏科技来保障其品质。冷藏与气调贮藏是目前高效及具科学性的两种方法。

寇博士指出，首先应将选好的蒜薹预冷，采用聚乙烯袋在0°C环境和95%相对湿度中低温贮藏。对未经过预冷的蒜薹，建议先敞开袋口，待蒜薹充分预冷后再封闭，以延长贮藏期至四个月。

采用先进的气调贮藏技术，蒜薹在冷库中的贮藏期可延长8至10个月。定期招考，定时换气，这些不只是保障蒜薹品质的重要举措，更是提升商品率的关键措施。