香菜：如何在不同季节成功种植？

市场上的香菜总是香气扑鼻，你知道如何种植以获得最好的品质吗？

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香菜，也被称为芫荽或胡荽，喜欢凉爽的环境。9-10月是其主要的种植季节，但在南方地区可全年栽培，甚至春季播种也是可行的。了解适宜的种植时间和种子处理方法是成功种植香菜的第一步。

香菜种子需要适当搓开外皮，并在湿润的土壤上撒播，覆土约1厘米。夏季高温播种时，应在20-25°C条件下催芽。3-4片真叶时，喷施以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥，以促进幼苗健康生长。

采用正确的种植技术是确保香菜生长旺盛的关键。特别是在夏季，香菜生长会因高温而受到抑制，这时应注意遮阴降温，保持土壤湿润，以防植株停止生长。定期使用腐熟有机肥，还可以提高香菜的营养价值，确保其胡萝卜素、维生素C等成分的含量。