一、小龙虾主要养殖品种选择
在开展小龙虾养殖前，首要任务是选择适合本地气候、水质及市场需求的优良品种。根据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心发布的《2023年中国小龙虾产业发展报告》，目前我国主推的小龙虾（学名：克氏原螯虾，Procambarus clarkii）养殖品种主要包括“长江1号”、“盱眙红1号”和“华贵1号”等经过国家审定的新品种。
其中，“长江1号”由江苏省淡水水产研究所联合中国水产科学研究院长江水产研究所培育，具有生长快、抗病性强、出肉率高等特点，平均增重率比普通群体高18.7%。该品种已于2020年通过全国水产原种和良种审定委员会审定（品种登记号：GS-01-004-2020），适用于长江中下游地区规模化养殖。
操作建议：
- 优先从国家级或省级良种场引进苗种，确保遗传纯度和健康状态；
- 每亩投放规格为50–80尾/公斤的健康虾苗6000–8000尾；
- 投放时间宜在春季3月至4月水温稳定在12℃以上时进行。
注意事项：
- 禁止使用野生捕捞个体作为亲本繁殖；
- 苗种运输过程中需保持湿润、低温（8–12℃）、避光，运输时间不超过6小时；
- 放养前应进行3%食盐水浸浴消毒5–10分钟，防止带入病原体。
二、小龙虾养殖环境建设与水质管理
良好的生态环境是小龙虾高产稳产的基础。农业农村部发布的《稻渔综合种养技术指南（2022年版）》明确指出，小龙虾适宜生活在pH值7.0–8.5、溶解氧≥5 mg/L、透明度30–40 cm的微碱性水体中，最适生长水温为22–28℃。
（一）池塘选址与改造标准
- 池塘面积以5–20亩为宜，形状规则，长宽比约3:1；
- 水深保持在1.2–1.5 m，四周开挖环沟（深度0.8–1.0 m，宽度2–3 m），占总面积20%–30%，用于高温越夏和冬季越冬；
- 坡比1:2.5–1:3，便于小龙虾打洞栖息；
- 进排水系统独立，配备60目过滤网，防止敌害生物进入。
（二）底质处理与水草种植
- 清淤后每亩施用生石灰100–150 kg进行干法消毒，曝晒7–10天；
- 种植沉水植物如轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，覆盖率控制在50%–60%；
- 水草种植密度：每平方米栽插3–5簇，每簇5–8株；
- 水草作用包括净化水质、提供隐蔽场所、调节溶氧，并作为天然饵料补充。
（三）水质调控关键技术
- 每10–15天换水一次，每次换水量为池水总量的1/4–1/3；
- 使用微生物制剂（如芽孢杆菌、光合细菌）每月泼洒2次，维持菌相平衡；
- 定期检测氨氮（<0.2 mg/L）、亚硝酸盐（<0.1 mg/L）、硫化氢（不得检出）等指标；
- 高温季节开启增氧机，每日凌晨2:00–6:00运行2–4小时。
引用来源：
农业农村部办公厅关于印发《稻渔综合种养技术指南》的通知
三、小龙虾日常饲养管理技术要点
科学投喂与动态监测是实现小龙虾快速生长的关键环节。依据科技部国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项研究成果，小龙虾属杂食性偏动物蛋白需求型生物，日摄食量约为体重的3%–5%，且具有明显的夜间觅食能力。
（一）饲料选择与投喂策略
| 阶段 | 饲料类型 | 蛋白含量 | 投喂频率 | 投喂量 |
|---|---|---|---|---|
| 幼虾期（<50g） | 微颗粒配合饲料 + 枝角类浮游动物 | ≥32% | 每日2次（傍晚为主） | 体重的5% |
| 成虾期（>50g） | 颗粒饲料 + 小杂鱼/豆粕补充 | ≥28% | 每日1–2次 | 体重的3%–4% |
推荐使用通过SC/T 1073-2011《克氏原螯虾配合饲料》行业标准认证的产品。
（二）投喂操作流程
- 定点设置食台：每5亩设2个食台（可用塑料板制成），置于浅水区；
- 定时定量投喂：傍晚18:00–19:00为主投时段，上午可补投一次；
- 观察摄食情况：次日清晨检查食台剩余量，调整当日投喂量；
- 避免过量投喂：残饵易腐败导致水质恶化，引发肠炎病。
（三）蜕壳期特殊管理
- 蜕壳高峰期每月1–2次，期间需增加钙源供给；
- 每亩泼洒葡萄糖酸钙或乳酸钙500 g，连续2天；
- 减少干扰，禁止拉网、用药等应激操作；
- 补充维生素C（VC）添加剂，增强免疫力。
四、病害防控与收获管理
（一）常见病害及其防治措施
| 病害名称 | 主要症状 | 防治方法 |
|---|---|---|
| 烂鳃病 | 鳃丝发黑、肿胀，行动迟缓 | 全池泼洒二氧化氯（0.2 ppm），连用2天；改善底质 |
| 黑斑病 | 甲壳出现黑色溃疡斑 | 强氯精0.3–0.5 g/m³浸泡池塘，间隔7天再用一次 |
| 白斑综合征病毒（WSSV） | 虾体变红，头胸甲有白点 | 严禁引入疫区苗种；发现立即隔离销毁；周边池塘封锁 |
| 肠炎病 | 肠道发红，拒食 | 饲料中添加恩诺沙星（按说明书剂量），连喂5天 |
预防原则：
- 坚持“以防为主、防重于治”的方针；
- 每月开展一次病原检测，可送样至省级水生动物疫病监测中心；
- 禁止滥用抗生素，严格执行休药期制度。
资料来源：
中国水产科学研究院《水生动物疾病诊断手册》（第三版）
（二）捕捞与轮捕轮放模式
- 捕捞工具以地笼为主，网眼尺寸≥2.5 cm，保护小规格个体；
- 捕捞时间选择在4月下旬至7月上旬，避开繁殖高峰期；
- 实行“轮捕轮放”模式：首次捕捞达75g以上商品虾后，及时补投新苗（每亩1000–2000尾），实现多季产出；
- 商品虾暂养密度不超过15 kg/m³，充氧运输存活率可达95%以上。
（三）经济效益参考数据
据湖北省农业科学院经济作物研究所调研数据显示，采用标准化养殖技术的稻虾共作模式：
- 平均亩产小龙虾150–200 kg；
- 综合收益达4000–6000元/亩；
- 投入产出比约为1:1.8–2.2。