如何有效防治甘薯软腐病，保持其营养价值？

甘薯，这个营养价值丰富的农作物，为何在储藏过程中仍易受软腐病的侵扰？这种病害不仅影响了甘薯的食品安全，更让人们对其健康好处大打折扣。

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软腐病主要由根霉菌引起，能在低温和潮湿的环境中迅速蔓延，尤其是在甘薯储藏期间。这种病害的传播途径多样，主要通过空气传播，因此在透气性差、湿度高的环境中尤为严重。

为了有效防治软腐病，可以采取综合防治措施。首先要保证收获的环境条件，应在晴天进行收获，并避免造成伤口。其次要对甘薯进行严格的筛选，剔除病薯，合理烘干，最后要保持储藏窖的清洁，并进行硫磺熏蒸处理。

软腐病的防治工作对于甘薯的贮藏至关重要。合适的管理措施可以显著降低发病率，保证甘薯品质，从而保护甘薯内的营养成分，让消费者能够享受到健康的食物。