如何科学采收豌豆以保证其最佳品质？

如何确保豌豆在市场销售时仍然保持鲜嫩？正确采收是关键。豌豆的采收标准需基于其不同的生长阶段。

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豌豆的嫩梢、嫩豆荚和嫩豆粒均有特定的采收时期。嫩梢应在幼苗长至8-10片叶时剪割；嫩豆荚应在豆荚停长期收；嫩豆粒则需在豆荚变为黄绿色时采收，以保证其鲜美。

采收后的豌豆易变质，因此预贮措施至关重要。嫩梢应立即存放于阴凉处；嫩豆荚和嫩豆粒则应立即进行预冷处理，以减缓其老化速度，保持品质。

遵守上市质量标准，豌豆的嫩梢和嫩豆荚需色泽正常，脆嫩无筋，且无腐烂或异味，以确保豌豆在市场销售时的高质量。