产地背景：大通镇芝麻湾村的地理与气候优势
大通镇位于安徽省铜陵市义安区，地处长江下游南岸，属亚热带湿润季风气候，四季分明、雨量充沛、光照充足，非常适宜芝麻等油料作物的种植。芝麻湾村作为大通镇的农业核心村之一，拥有肥沃的沙壤土和良好的排灌系统，土壤pH值在6.2~7.0之间，有机质含量达到2.5%以上，为芝麻的优质高产提供了天然的土壤保障。
该地区芝麻的种植周期一般为每年的5月中旬至6月上旬播种，8月下旬至9月中旬集中上市。得益于铜陵市义安区农技推广中心的技术支持，芝麻湾村推广“一村一品”模式，逐步形成以优质黑芝麻和白芝麻为主导的特色农产品品牌。
品种优势：黑芝麻与白芝麻的差异化优势
芝麻湾村主要种植的芝麻品种包括“皖芝1号”“黑宝一号”等本地优良品种，其中：
- 黑芝麻：以“黑宝一号”为代表，籽粒饱满、色泽乌黑，千粒重在2.8~3.2克之间，出油率高达52%以上。黑芝麻富含维生素E、不饱和脂肪酸和芝麻素，具有抗氧化、延缓衰老、滋补肝肾等功效。
- 白芝麻：以“皖芝1号”为代表，千粒重约2.5~2.8克，含油量约为50%，口感清香，适合用于烘焙、制作芝麻酱等食品。其蛋白质含量高达18.5%，钙含量达每100克含1450毫克，是牛奶的5倍。
此外，芝麻湾村在芝麻种植过程中严格控制化肥、农药使用，推广绿色防控和有机肥替代技术，确保产品绿色、安全、无污染，符合国家绿色食品A级标准。
成分分析与营养价值对比
通过铜陵市农业科学院2023年对芝麻湾村芝麻样品的检测分析，其营养成分如下（以100g干物质计）：
| 成分 | 黑芝麻 | 白芝麻 | 功能作用 |
|---|---|---|---|
| 脂肪 | 55.8g | 53.2g | 提供能量，含不饱和脂肪酸 |
| 蛋白质 | 19.1g | 18.5g | 构建细胞，增强免疫力 |
| 钙 | 1480mg | 1450mg | 强健骨骼，预防骨质疏松 |
| 铁 | 14.8mg | 12.3mg | 补血养气 |
| 维生素E | 35.0mg | 29.6mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 芝麻素 | 1.2mg | 0.9mg | 抗炎、保肝、调节血脂 |
芝麻湾村所产芝麻不仅在营养成分上优于全国平均水平，其芝麻素和维生素E含量更是高出行业标准10%以上，具备显著的健康价值。
市场表现与产品开发潜力
随着健康饮食理念的普及，芝麻及其制品（如芝麻酱、芝麻糊、芝麻油）市场需求持续增长。芝麻湾村现已建成“铜陵芝麻湾农业合作社”，与本地食品加工企业建立产销对接机制，推动芝麻产品精深加工，提升附加值。
此外，芝麻湾村还积极拓展电商销售渠道，通过抖音、淘宝、拼多多等平台进行直播带货，2023年线上销售占比已超过30%，产品远销江浙沪及华南地区。
结语：打造“大通镇芝麻湾村”品牌新高地
大通镇芝麻湾村凭借其优越的地理环境、优良的品种资源和科学的种植管理，已成为安徽省乃至全国优质芝麻的重要产地。未来，芝麻湾村将继续以“绿色、健康、高质”为核心发展理念，推动芝麻产业从传统种植向品牌化、标准化、产业化方向迈进，为消费者提供更多优质健康的农产品。
