如何通过科学喂养提高猪肉品质与效益？

如何在现代养猪业中提升猪肉品质，以满足市场对高品质瘦肉的需求？

传统脂肪型猪或土种猪的瘦肉率仅在38-45%，而通过品种改良，如使用杜洛克等优种猪进行杂交，可以显著提升瘦肉率至55%，甚至超过64%。

恰当的蛋白质水平和喂养方式对提升瘦肉率至关重要。开食期、生长期至育肥期的蛋白质水平应分别为22-20%、19-16%至16-14%。同时，“前敝后限”的喂养方法有效促进前期生长和后期瘦肉率提高。

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适时出栏对于维持瘦肉率和经济效益同样重要。建议一般品种猪毛重达到90公斤出栏，而三元杂交猪需达到110公斤，以保持较好的肉质和市场需求。