如何在雾霾天气下保持蘑菇的安全与营养？

邮寄的空气中充斥PM2.5和其他污染物，蘑菇作为重要的健康食品能抵抗它们吗？

环境的污染威胁到蘑菇的生长——子实体畸形、色泽异变，甚至沉着有毒有害物质。

综合多种策略，如设施化生产、闭环通风和适当的控温，可以确保食用菌即使在恶劣环境中也能安全生长。

选择早采的管理措施，并及时采收能降低蘑菇代谢，提高菇质。