如何让冬季草莓恢复诱人甜香？

随着冬季大棚草莓的增产，因过早采摘而风味淡薄成为了一个普遍问题。现行的采收方式多依赖运输和储运过程中后熟，造成消费者无法享受到自然的香甜。那么，是否有技术可以保证草莓既鲜又甜，还保持得住运输的硬度呢？

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问题的原因在于，草莓成熟度不够就摘取，以确保长途运输中不会软烂。然而，这样一来，草莓在运输后成熟时已失去了最佳风味。预冷技术就是专为解决这类问题而设计，以有效推迟草莓采摘后成熟的进程。

采用这套保鲜技术方案对于保持草莓的顶级品质至关重要。它不仅能够延长草莓的商品保质期，减少因烂果导致的损失，还能保持草莓在到达市场前的最佳风味，增强消费者的购买欲望。