瓜果蔬菜上的农残，有多可怕？

是否有过这样的疑虑，手中鲜嫩的蔬菜是否真的安全？消费者对瓜果蔬菜的农残问题普遍存在担忧，但实际上，农残并非想象中的那么严重。

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食品安全法中已经对农药使用进行了严格管理，明确禁止高毒农药用于蔬果等，保护了消费者的食品安全。农业部数据显示，高毒农药使用逐年下降，而农药残留合格率正在提高。

要确保农残不超标，需要合理使用农药并遵守停药期。例如，辽宁的金社裕农供销集团在农产品生产前与农民签订药残检验合同，严格控制使用量，确保农残不超标。

尽管禁用农药的检出率已经极小，但公共教育和风险交流仍必不可少。消费者对负面消息的易于相信，加剧了食品安全的恐慌。需要政府和科普组织及时进行风险交流，消除公众的焦虑感。