一、品种介绍与养殖特性对比
基围虾（学名：Litopenaeus vannamei，俗称南美白对虾）与对虾（广义指多种对虾属虾类，如中国对虾Fenneropenaeus chinensis）是当前我国海水及咸淡水养殖的主要虾类。两者在养殖技术上有很多相似之处，但也存在一定的差异。
- 基围虾：适应性强，耐低盐、耐高温，生长速度快，抗病能力强，是目前我国对虾养殖的主导品种之一。
- 对虾（如中国对虾）：传统养殖品种，肉质鲜美，但抗病性相对较弱，适合盐度较高的水域养殖。
根据中国农业科学院《水产养殖技术手册》（链接），基围虾在适宜条件下生长周期为80～120天，而中国对虾一般为100～150天。
二、养殖场选址与设施建设
1. 场地选择
- 水质要求：水源清洁，无重金属和农药污染，pH值在7.5～8.5之间，溶解氧≥4mg/L。
- 底质条件：以泥沙底或沙泥底为佳，便于清塘和排污。
- 交通与电力：交通便利，电力供应稳定，便于设备运行和产品运输。
2. 池塘建设
- 池塘规格：单池面积建议控制在3～5亩之间，水深1.2～1.5米。
- 进排水系统：独立设置进水口与排水口，防止交叉污染。
- 增氧设备：每亩配备1.5kW以上的增氧机，建议采用底部微孔增氧系统。
三、苗种选择与放养技术
1. 苗种来源
选择具有国家水产种苗生产许可证的正规苗场，确保苗种无特定病原体（SPF）或抗病力强的品种。
2. 放养密度
- 基围虾：每亩放养密度建议在5万～8万尾（视养殖周期与管理水平而定）。
- 中国对虾：每亩放养密度建议在3万～5万尾，过高易引发疾病。
3. 放养前准备
- 清塘消毒：使用生石灰或漂白粉进行彻底清塘，杀灭病原菌和敌害生物。
- 肥水培养：投放有机肥或生物肥，促进浮游生物繁殖，为虾苗提供初期营养源。
四、水质管理技术
1. 水质调控
- 定期换水：每5～7天换水10%～20%，保持水质清新。
- 调节pH值：使用生石灰调节pH至适宜范围（7.5～8.5）。
- 控制氨氮与亚硝酸盐：定期检测水质指标，超标时使用光合细菌、EM菌等微生物制剂进行调节。
2. 微生态调控
根据农业农村部《水产养殖微生态调控技术规范》（链接），建议定期使用有益菌群调节水体环境，减少病害发生。
五、饲料投喂管理
1. 饲料选择
选择正规厂家生产的专用配合饲料，蛋白含量根据虾体阶段调整：
- 幼虾期（0～30天）：蛋白含量≥40%
- 中虾期（30～60天）：蛋白含量35%～38%
- 成虾期（60天以上）：蛋白含量30%～32%
2. 投喂方法
- 定时定量：每日投喂2～4次，早晚为主，投喂量为虾体重的3%～8%。
- 观察调整：根据虾的摄食情况、水质变化和天气情况及时调整投喂量。
六、病害防控技术
1. 常见病害类型
- 病毒性疾病：如白斑综合征病毒（WSSV）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）。
- 细菌性疾病：如弧菌病、烂鳃病。
- 寄生虫病：如固着类纤毛虫病。
2. 防控措施
- 疫苗与免疫增强剂：使用国家批准的疫苗或免疫增强剂，如β-葡聚糖、维生素C等。
- 定期检测：通过PCR等技术定期检测病原体。
- 隔离与消毒：发现病虾立即隔离，对养殖工具进行消毒处理。
七、收获与销售
1. 收获时间
- 基围虾：体重达8～12克/尾时即可分批收获。
- 中国对虾：体重达15～20克/尾时为最佳收获期。
2. 收获方法
- 网捕法：使用地笼网进行分批捕捞，减少对未达规格虾的影响。
- 排干法：适用于集中收获，注意避免虾体受伤。
3. 销售准备
- 暂养处理：收获后应进行暂养，排出肠道内容物，提高商品质量。
- 分级包装：按规格分级，采用冰鲜或冷冻方式运输。
