夏洛莱牛究竟有何特质让它成为价值的代表？

夏洛莱牛原产于法国的夏洛莱省，以其体型大、生长速度快和肉质优良的特性，在国际市场上广受欢迎。上世纪七八十年代我国也开始引进该品种。

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夏洛莱牛的生长速度在良好的饲养条件下尤为明显，一个泌乳期可以生产高达2000千克的奶量，乳脂率在4.0%-4.7%之间，这一点对于肉用牛和乳制品产业来说是一个非常吸引人的优势。饲养上，要特别关注其杂种繁殖难产率这一问题。

夏洛莱牛作为高产出肉率的代表，在肉牛市场中占有一席之地。不仅富含高蛋白质含量，而且食用后的消化吸收率高，是肉类市场的理想选择。