山药：如何提升营养价值与贮藏解决方案？

山药，被誉为药食同源的超级食品，其丰富的营养成分和药用价值已被广泛认可。但如何确保这一珍贵食材的品质和新鲜性？

lens

chevron_left

chevron_right

山药作为一种主食性蔬菜，不仅需要保持其丰富的蛋白质、维生素和微量元素，更要确保在贮存过程中的营养稳定性。然而，山药的贮藏期有限定，面临的挑战是如何突破这一限制。

对于山药来说，深加工提供了一种延长贮藏时间的有效途径。通过干制、提取药用成分、制造罐头、饮料和酱油等，实现了山药的多元化利用和营养保持。

采用科学的加工技术对于提升山药的品质至关重要。不仅可以保持山药的营养价值，而且有助于延长保质期，满足市场的需求。